Ψωμί με Γλυκομαννάνη
Συστατικά
- 400 γρ. μείγμα Slim Bread Premix
- 600 γρ. αλεύρι 70%
- 500 γρ. νερό
- 20 γρ. μαγιά
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε 400 γρ. μείγμα, με 600 γρ. αλεύρι 70%, 500 γρ. νερό και 20 γρ. μαγιά
- Ζυμώνετε για 5 λεπτά στη 1η ταχύτητα και 12 λεπτά στη 2η ταχύτητα του ζυμωτηρίου
- Ξεκουράζετε για 30 λεπτά
- Μορφοποιείτε και στοφάρετε για 60 λεπτά
- Ψήνετε στους 210 ºC για περίπου 45 λεπτά
