-
Μπαχαρικά Μπαχαρικό σε σκόνη που περιέχει 84% φυτικές ίνες και παράγεται από καθαρό εκχύλισμα λευκών φυκιών είναι το φυτικό πηκτικό μέσο αντί της κλασικής ζελατίνης.Χρησιμοποιήστε σε οποιαδήποτε συνταγή ζητάει ζελατίνη ή κάποιο άλλο πηκτικό υλικό, αντικαθιστώντας την με σίγουρη επιτυχία. Κρέμες, σούπες, ζελέ, μους ή ακόμη και σε σάλτσες. Άγαρ άγαρ, η ζελατίνη της Φύσης, είναι ουσία άγευστη και άοσμη με υπόλευκο χρώμα που χαρακτηρίζεται ως πρόσθετη ύλη τροφίμων με τον αριθμό Ε406 και η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικό στα τρόφιμα, συνήθως επιδόρπια, σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών. Αν είστε επιφυλακτικοί στην χρήση της κλασικής ζωικής ζελατίνης ή απλά είστε χορτοφάγοι και αναζητάτε ένα φυτικό πηκτικό μέσο, το άγαρ άγαρ είναι η λύση που ζητάτε. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Το αλάτι ψιλό-χονδρό είναι πλούσιο σε Κάλιο, Μαγνήσιο, Βρώμιο και Ασβέστιο. Ειδικά το αλάτι Νεκράς Θάλασσας είναι καταπραϋντικό και χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ηρεμία του δέρματος. Οι ιδιότητές του το έχουν κάνει δημοφιλές σε ολόκληρο τον κόσμο και οι χρήσεις του είναι πολλές. Το αλάτι μας δίνει μια γαστριμαργική απόλαυση, καθώς συμπληρώνει το παζλ του φαγητού ή της σαλάτας δίνοντας ήχο, χρώμα, γεύση και διεγείροντας τους γευστικούς κάλυκες του ουρανίσκου μας. Συσκευασία: 2kg
-
Πρόσθετο τροφίμων Διογκωτικό αρτοποιίας, μεσαίας ενέργειας, χωρίς φωσφορικά άλατα. Το 10% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 90% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, μουστοκούλουρα κλπ. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Το άρωμά του μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου και προστίθεται στο κρασί γνωστό ως «ανθίτης οίνος».Ο άνηθος χρησιμοποιείται σαν βασικό συστατικό στη γνωστή ελληνική σούπα «μαγειρίτσα», που σερβίρεται κατά τη διάρκεια του Πάσχα. Σήμερα το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε σαλάτες, σούπες, διάφορες σάλτσες και αλλού. Το χαρακτηριστικό του άρωμα μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται στον αρωματισμό διαφόρων φαγητών, ενώ μπορεί να διατηρηθεί και αποξηραμένος. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Βανίλια φυσική “λοβός” Bourbon Μαγαδασκάρης για παρασκευές της ζαχαροπλαστικής όπως παγωτά, κρέμες, μους, κέικ και στα κουλουράκια. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Ο Βασιλικός με τα πολλαπλά του οφέλη για την υγεία αρωματίζει υπέροχα ψητά, σαλάτες, κοκκινιστά ή σούπες! Δένει υπέροχα με τη ντομάτα, αλλά είναι και η βάση για ένα εξαιρετικό πέστο! Χρησιμοποιείται στη μαγειρική για τον αρωματισμό σαλτσών, κρεάτων και ψαριών καθώς και στις σούπες και τις σάλτσες. Συνδυάζεται ωραία με σκόρδο, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και ωμό λάδι. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Το γαρύφαλλο είναι ένα πολύ γνωστό μπαχαρικό με δυνατή γεύση που χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία. Το ολόκληρο γαρύφαλλο ή μοσχοκάρφι είναι τo αποξηραμένo μπουμπούκι του γαρυφαλλόδεντρου. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Έντονο μυρωδικό, η δάφνη προστίθεται στα φαγητά σε μικρές ποσότητες δίνοντας ένα μοναδικό ιδιαίτερο άρωμα, βοηθώντας στην καλύτερη πέψη των φυτικών πρωτεϊνών, όπως π.χ. στις φακές! Επίσης, μπαίνει ως βάση σε όλους τους ζωμούς και τις σάλτσες. Το φύλλο δεν σερβίρεται, γιατί δεν τρώγεται. Ένας πολύ καλός συνδυασμός είναι με το χταπόδι, στο στιφάδο με κρέατα ή θαλασσινά και αγαπά το ξίδι. Το δαφνέλαιο χρησιμοποιείται για εντριβές στο τριχωτό της κεφαλής κατά της τριχόπτωσης. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στο μαγείρεμα καθώς δίνοντας έντονο άρωμα και ιδιαίτερη στυφή γεύση. Σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυτού του αρωματικού φυτού το συνιστούν για τη συντήρηση τροφίμων, όπως οι ελιές. Έχει τονωτική και ηρεμιστική δράση στο πεπτικό σύστημα και χρησιμοποιείται σαν γαργάρες για στοματικά έλκοι. Συσκευασία: 2kg
-
Πρόσθετο τροφίμων Η δεξτρόζη είναι περίπου 30% λιγότερο γλυκιά από την καθαρή ή επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και παράγεται εξολοκλήρου από καλαμπόκι. Χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης κυρίως την παγωτοβιομηχανία για την αποφυγή δημιουργίας κρυστάλλων. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Tα φύλλα δυόσμου, φρέσκα ή αποξηραμένα, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική (σε κεφτέδες, γεμιστά, σάλτσες, κρεατόπιτες, ροφήματα, αρωματικά ξίδια κλπ.). Ο δυόσμος είναι από τα βασικά αρωματικά της πολίτικης κουζίνας, ιδιαίτερα σε συνδυασμό με την κανέλλα σε κόκκινες σάλτσες και σε μαρινάδες. Εκτός από το φαγητό, ο δυόσμος χρησιμοποιείται και στα γλυκά, ενώ συνεχώς αυξάνονται οι οπαδοί του δυόσμου ως αφέψημα. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Χρησιμοποιείται στις κρέμες, λουκουμάδες, σιροπιαστά, γλυκά με θυμαρίσιο μέλι που κλείνει μέσα του τα αρώματα της χώρας μας και θα εκπλαγείτε ευχάριστα με το γευστικό αποτέλεσμα! Το θυμάρι αναδεικνύει ακόμα μοναδικά τη γεύση του ελαιόλαδου συνοδεύοντας το στη σαλάτα, τη γεύση του ελιόψωμου, της ψητής φέτας και τυρόπιτας. Συνδυάζεται τέλεια με βασιλικό, δάφνη, σκόρδο, μαντζουράνα, μέντα, ρίγανη, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και εστραγκόν. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Κακουλές - Κάρδαμο Τριμμένο είναι μπαχαρικό με ιδιαίτερα πιπεράτη και αρωματική γεύση που χρησιμοποιείται στην Ευρώπη και ειδικά στις σκανδιναβικές χώρες σε διάφορες συνταγές της αρτοποιίας. Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Με καστανοκόκκινο χρώμα σε μορφή σκόνης και σε φλοιό δέντρου που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Δίνει ξεχωριστό άρωμα και γεύση σε φαγητά και γλυκά (ρολά κανέλας, μηλόπιτα, ρυζόγαλο, σιροπιαστά, κλπ.) Συσκευασία: 2kg
-
Μπαχαρικά Το κάρυ είναι μείγμα καρυκευμάτων από την Ινδική υποήπειρο που αποτελείται από την κιτρινόριζα, το κόκκινο πιπέρι, τον κόλιανδρο, το κάρδαμο, την κανέλα, το τζίντζερ και το κύμινο, με διάφορες παραλλαγές ανά περιοχές. Το κάρυ είναι εξαιρετικά νόστιμο και ταιριάζει με σε πολλά πιάτα. Συσκευασία: 2kg
